VEGETARIANI ALEBO ŽIVOT BEZ MÄSA

Väčšina vegetariánov sú ľudia, ktorí chápu, že keď chceme prispieť k mierumilovnejšej spoločnosti, musíme najprv vyriešiť problém násilia vo svojich vlastných srdciach. Nie je teda prekvapujúce, že sa tisíce ľudí vo všetkých spoločenských postaveniach stávajú pri svojom hľadaní pravdy vegetariánmi. Vegetariánstvo je základným krokom k lepšej spoločnosti a ľudia, ktorí si nájdu čas, aby zvážili jeho výhody, sa ocitnú v spoločnosti takých mysliteľov, ako Pythagoras, Sokrates, Platón, Klement Alexandrijský, Plutarch, král Ašóka, Leonardo da Vinci, Montaigne, Akbar, John Milton, Isaac Newton, Emanuel Swedenbourg, Voltaire, Benjamin Franklin, Jean Jacques Rousseau, Lamartine, Percy Bysshe Shelly, Ralph Waldo Emerson, Henry David Thoreau, Lev Nikolajevič Tolstoj, George Bernard Shaw, Rabíndranáth Thákur, Mahátma Gándhí, Albert Schweitzer, Albert Einstein a mnoho ďalších.

Pozrime sa teraz na niektoré z výhod vegetariánstva:

Zdravie a výživa

Môže vegetariánska strava zlepšiť alebo navrátiť zdravie? Môže ochrániť pred určitými chorobami?

Zástanci vegetariánstva hovoria svoje áno mnoho rokov, i keď donedávna ich v tom moderná veda príliš nepodporovala. Zdravotníci začínajú teraz prihliadať na vegetariánstvo inak, pretože súčasné lekárske výzkumy potvrdzujú očividné súvislosti medzi konzumáciou mäsa a chorobami ako ischemická choroba srdca a rakovina.

Už v roku 1961 napísal Journal of American Medical Association:"90 až 97 % srdečným chorobám sa dá predísť vegetariánskou stravou." Od tej doby niekoľko dobre vypracovaných štúdií vedecky preukázalo, že popri tabaku a alkohole je konzumácia mäsa najväčšou príčinou úmrtia v západnej Európe, Spojených štátoch, Austrálií a iných vyspelých štátoch.

Ľudské telo jednoducho nie je schopné rozložiť nadmerné množstvo zvieracieho tuku s cholesterolom. Celkom 214 vedcov prevádzajúcich vo 23 zemiach výskum arteriosklerózy sa takmer dokonale zhodlo na tom, že medzi stravou, hladinou cholesterolu v krvi a ochorením srdca existuje priama súvislosť. Ak človek prijíma v potrave viac cholesterolu ako jeho telo potrebuje (čoho sa obvykle dopúšťame pri konzumácií mäsitej stravy), nadbytočný cholesterol vytvára v ľudskom organizme veľké problémy. Hromadí sa na vnútorných stenách ciev, zmenšuje v nich prietok krvi, čo vedie k ochoreniam srdca, mozgu a iných životne dôležitých orgánov.

Dnešný recept a pokračovanie znovu zajtra 

Rýchla vegánska pizza

Cesto:

• 170g špaldovej celozrnnej múky
• 1 PL chia semienok
• 1/3 čl soli
• 1 PL oliv. oleja
• 1/2 čl kypriaceho prášku
• 100g vody

Paradajkový základ:

• 4 PL paradajkového pyré
• 1/2 čl sušenej bazalky
• 1/4 čl cesnakového prášku
• väčšia štipka soli a čierneho korenia
• 1/2 PL oliv. oleja

“Topingy”:

• zelenina (cuketa, paprika, olivy, paradajky, kukurica...podľa toho, čo má, kto rád)
• tofu
• vegánsky syr
• rukola, špenát
• ...

Postup prípravy:

1. Vo veľkej miske si zmiešame všetky ingrediencie okrem vody a oleja
2. Premiešame
3. Prilejeme olej a vodu a vytvarujeme hladké cesto
4. Toto cesto netreba nechať kysnúť a môzeme ho hneď vyvaľkat na nami požadovaný tvar a preložíme si ho na plech s pečiacim papierom
5. Pripravíme si paradajkový základ zmiešaním všetkých ingrediencií potrebných na jeho prípravu a následne ho rovnomerne rozoztrieme na rozvaľkané cesto
6. Poukladáme zeleninu, tofu, vegánsky syr, jednoducho čo len chceme a pečieme na 220 stupňoch Celzia asi 15-20 minút
7. Vyberieme z rúry, necháme vychladnúť a môžeme sa pustiť do tejto mňamky;))

Prajeme vám dobrú chuť!